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花散らしの雨

 投稿者：公妻（きみつま）  投稿日：2005年 4月11日(月)22時39分18秒
  昨日までお天気がもって、ホントよかったですね〜〜！)^o^(
今年は開花直後から、各所でお花見に誘われて、この一週間、さくらの追っかけしてました。
つぼみの淡いピンク色も、咲き出した控えめな花も、満開の咲き誇る花も、堪能いたしました。

今日は、一日ゆっくりと部屋の片付けや、お絵描きをして過ごし、こういう日もなかなか良いもんだと思いましたよ。・・・花粉症の方も、ほっとしたのでは？

ちなみに、公夫は茨城方面に「草むしり」出かけ、長女は広島方面にトンズラいや、有給休暇・・・そんなもんあるのか？零細企業に？？）していたし、息子は前夜から帰ってこないし。
次女は昼過ぎまで寝腐ってるし！
朝と昼は、めずらしく一人で食事しました。
たまには、こんな過ごし方もあって良いかも〜〜〜＼(^o^)／

デン助さんの家族の様子は、まさに我が家の20年前と重なります。懐かしいな・・・
お父さんは疲れるけど、今のうちだから。頑張って、そしていっぱい楽しんでね〜〜〜(^o^)丿 		 

なるほど

 投稿者：デン助  投稿日：2005年 4月 8日(金)23時31分48秒
  なるほど、焼き菓子のほうが多いのですか。
やはり地元に住んで地元のお菓子屋さんに行かないと
そういう事ってわからないですよね。 		 

栗饅頭

 投稿者：わかづくり本舗  投稿日：2005年 4月 8日(金)01時01分49秒
  旅行中の不調はホントつらいですよね。
（暮れに風邪をおして香港に行ってきたときにつくづく感じました（笑））

そういえば、子どもの頃一番好きだったのは栗饅頭でした。
もちろん町の和菓子屋さんのね。
どっちかって言うと、関西の和菓子屋さんには餅菓子より焼き菓子系のほうが多いかも。 		 
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なんとかかんとか

 投稿者：デン助  投稿日：2005年 4月 8日(金)00時48分26秒
  病院で処方された薬が効いたのか、旅行中はなんとか
咳を押さえ込んで過ごせました。とはいえ、その薬は
ものすごく喉が渇くので夜中１時間おきに目が覚め
水を口に含んでいましたが・・・。

“職人のおやつ”と書きましたが、考えてみるに
職人を始め町人のおやつというのは江戸だけではなく
どこの街にもあったのかもしれませんね。
商人の街大阪にもおいしい餅菓子があるかもしれませんよ。
今度帰ったら街の和菓子屋さんを巡ってみるのもいいかも。 		 

お大事に

 投稿者：わかづくり本舗  投稿日：2005年 4月 5日(火)07時06分56秒
  喘息系の咳は消耗するからつらいですよね。
早く良くなりますように。お大事にね。

デン助兄さんの解説、とっても分かりやすいし的を射ていますね。
職人さんのおやつかぁ…。聞いてみるものですねぇ。
ホント、ここに来ると勉強になります。 		 
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咳が止まらなくて。

 投稿者：デン助  投稿日：2005年 4月 4日(月)21時33分25秒
  ここのところ咳が止まらなくてひどい目に遭っています。
夜は咳き込んで眠れないし、明日から一泊で館山に行くのだけど大丈夫かなぁ。

＞酔い助さん。
どうもお疲れさまでした。
ポカポカ暖かくて風もなくて　お花見にはもってこいでしたね、桜はまだだったけど。
毎年何かを・・・ということで。
ちょうど手元に和紙のOA用紙もあったので包装紙を作ってみました。
前日大あわてで作ったため出来のほうは今ひとつですが・・・。
お団子、固くなってませんでしたか？
でも朝一番の糖分はお目覚めにいいそうですね。

＞わかさま。
うちみたいに餅菓子と一緒にのり巻きやいなりを売っている店は　和菓子屋としては
格が落ちるんですよ（笑）
確かに関西と関東では違いますね。
たぶん“お茶“の文化とともに発展した京都・金沢の和菓子と
職人さんのおやつとして育った餅菓子の違いでしょう。
だって京都の上生菓子を手で掴んで食べる人はいないし、
豆大福を一文字を使って食べる人もあまりいないだろうなぁ。 		 
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なるほど

 投稿者：わかづくり本舗  投稿日：2005年 4月 4日(月)08時53分26秒
  もちもち系は強力粉なのかしらん？組成の違いか…。一つおりこうになりました(笑)

桜餅といえば道明寺だった幼少期、私はこれが嫌いで(笑)
あるとき、母が東京に研修に行ったお土産に買ってきた桜餅にいたく感動した私は、以来関東式のファンです。
あ、こっちに来てから、柏餅のみそ餡にも感動しました。
私見だけど、和菓子は関西と言われることが多いし、金沢や京都の逸品は見事だけど、餅菓子文化は関東が充実していると思います。
餅菓子と一緒に売られているのり巻きやいなりもおいしいですしね。
(決してゴマすりじゃないよ(笑)) 		 
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風の街花見

 投稿者：酔い助  投稿日：2005年 4月 4日(月)08時47分57秒
  やまかがしさん
絶好の花見日和でしたね〜。

昨日はお花見セットをご馳走さまでした。
包装紙までつくっていたのですね。
団子は今朝、
おめざにいいただきました。
朝から糖分補給で、
脳が活性化！
すると思います。
効果はまだ出ていないようですが…。 		 
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やってみましたか！

 投稿者：デン助  投稿日：2005年 4月 3日(日)22時56分13秒
  ただいま風の街の花見より帰還しました。
＞公妻さん。
ねね、簡単でしょ。粉を混ぜる時に気を使わずにグルグルかき混ぜられるのがいいです。
中の果物も水分が多すぎなければ大概のものは大丈夫みたい。
それからモチ米入りの団子粉はケーキ作りにはむかないそうですよ。

＞わかさま。
モチ米が入っているからモチモチするのではなさそうですよん。
うるち米とモチ米ではでんぷんの組成が違うのでうまく膨らまないかもしれません。

＞いなかひろまささん。
確かに関東では　クレープ状の皮で桜餅をつくります。
関西では道明寺粉というモチ米を加工した材料を使うんですね。
http://www.kokufun.co.jp/domyojiko.html
これをセイロで蒸して　蜜で煮てから餡を包みます。
うちでも“道明寺”という名前で出していますが、関西出身のお客さんは
「桜餅ください」といって買っていきます。
いよいよビール会社の跡地の工事、本格的になり始めたようです。
そしてその一角で公妻さんのお友達の方の剪画展をやっていたんですよ。
お得意さんに仕事が回るといいですね。 		 
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おはようございます！

 投稿者：いなかひろまさ  投稿日：2005年 4月 3日(日)09時29分26秒
  昨日、地元の和菓子屋さんで桜餅を買ってみたのですが・・
関東と関西では、あんを包む皮が違うみたいですね
関東は、小麦粉をクレープのように薄く焼いた皮で巻いたもの
関西は、小麦粉を蒸した餅でくるんだもの
日本全国、桜餅1つでも色々とあるんですなぁ〜〜

P.S.　例のビール工場跡地の大型マンション
　　　親会社は受注したみたいです
　　　あとは、ウチのお得意さんに仕事が回るか？ 		 
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